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厨具回收浅谈厨具和餐具卫生

一、厨具卫生

菜点加工过程所用厨具是由多种设施、设备组合而成的.厨房设备主要有加热设备、制冷设备以及加工切割设备等.对各类设备进行清洗、消毒和各种卫生管理，酒店设备回收厂家，不仅可以保持整洁.便利操作.而且可以延长使用寿命.减少维修和能源消耗。保证食品的卫生和安全.（厨具回收）

(一)妙灶

炒灶是***通用的厨具.所有滋出、溅出在灶台上的东西都应立即清除，灶面和灶台应每天清扫.每月应将煤气喷嘴用铁伙通一次，将油垢清除掉，把灶上的油腻清除掉.粘在上面的油垢和渣可以用一个小铲子刮去。炉灶应注意用气和用电安全，以免造***员***和火灾。（厨具回收）

(二)油***

油***所用的油一般使用较长的时间，这期间应把炸油过滤一遍.除去油中的食品渣.油锅在不用的时候应盖严.油锅外部应侮天用湿布擦拭.侮周至少把油锅的油倒空并清洗一次.如果厨房制作的油炸食品很多.就有必要每天清洗.

二、厨房卫生

烹饪加工是餐饮卫生管理的中心环节，而厨房是菜点加工的场所清洁卫生的厨房.能保证食品的卫生质量:相反，不洁的生产环境，能污染食物，使人患病，所以必须加强厨房卫生管理.

1.坚持每次操作完毕后彻底清扫一次.每周大扫除一次，以保持操作间光亮、整齐、干燥、卫生.同时，建立日常和定期清扫制度.实行环境卫生分片包干等责任制。

2.厨房地面、墙壁、天花板、门窗要经常擦、扫、洗刷.地面做到无污迹、无积水、无杂物和气味:墙壁无污迹、无尘:天花板无蜘蛛网、无吊尘:门窗要经常打扫，阳东设备回收，保持干净，玻璃窗要明亮.

3.厨房炉台上面、侧面、地底整洁无油垢，无污染物.炉灶用的铁锅及手勺、锅铲、筑篱等用具.每日上班、下班都要清洗，做到无油污、无杂物。吸排油烟罩要经常清扫擦拭.保持干净。每周拆洗一次.过滤网每周刷洗一次.烟道应每季或半年清洗一次.否则将可能成为火灾隐患。

广亿酒店设备回收详细分类归纳

酒店设备回收目前作为一个朝阳行业，受到了越来越多回收企业的青睐.但是，很多人其实不知道酒店设备回收包括哪些方面.广亿***从事酒店设备回收行业多年，给大家详细总结了一下酒店设备回收详细分类，大家可以参考一下.

一种:用餐设备回收.主要包括餐厅的家具和用餐时的餐具等.

第二种:洗涤设备回收.包括冷热水供应系统，回收酒店设备，排水设备，洗手盆，洗衣柜等，洗涤后在厨房操作产生的垃圾应配备垃圾箱或卫生桶等.现代家庭厨房也应配备消毒柜和食物垃圾、粉碎机等设备.

第三种:厨房储藏设备回收.它分为两部分:食物储存和餐具储存.食物储存分为冷藏和非冷藏，通过厨房中的冰箱，冰箱等实现.餐具的存放是餐具，炊具，餐具等的存储空间.存储用具通过各种底柜，壁柜，角柜，多功能装饰柜等完成.

第四种:厨房烹调设备回收.主要有炉灶，炉灶及相关工具和烹饪用具.随着厨房革命的进步，电饭煲.高频电磁炉，酒店设备回收，微波炉，微波炉等也开始进入家庭.

第五种:厨房调理设备回收.它主要包括调理台面，整理，切割蔬菜，配料，准备工具和器具.随着技术的进步，家用厨房的食品切割机，果汁压榨机和调制工具也在不断增加.

电商猛烈冲击 厨房设备企业线上线下平衡是关键

随着互联网的飞速发展，电子商务模式盛行。在电商的冲击之下，厨房设备回收公司纷纷寻求转型。作为传统制造业，厨房设备企业走电商之路自然也存在诸多阻碍。因此，如何解决线上、线下的平衡问题对于厨房设备企业来说是十分关键的。厨房设备回收，电商猛烈冲击 厨房设备企业线上线下平衡是关键。电商冲击传统经销商渠道；对于大多数消费者来说，电商更多地是一种时尚。浏览网店里形形***的产品，“画饼充饥”般满足自己的消费欲望，但没有多少人完全放心通过网上购买厨具这样的大件物品。无法深入体验是厨具电商“不温不火”的一大原因。另一方面，厨具电商还牵涉到物流配送和***服务等问题。

除此之外，多数厨房设备企业的电商道路迟迟无法推进还有一个更深层次的原因，那就是企业所要开展的电商同传统渠道中的经销商之间存在矛盾。业内人士认为，实体店和电商是有很大区别的，传统渠道与电商在现实中存在难以调和的矛盾。电商直接冲击传统渠道，有的厨具品牌已经靠传统渠道做得很好，再去搞电商一来前期需要投入大量成本，二来市场价格相对较低，销量增长也不是一时的事。而且发展电商业务，主要的是会损害经销商、代理商的利益。

“实体 虚拟” 助力厨房设备企业打开新局面

目前，我国厨具电商的营销模式还不成熟，但这并不影响厨房设备企业对电商的探索，也无法使厨具电商的脚步停顿。业内人士表示，即使在西方******，电商目前也不可能完全替代传统渠道，我们无法苛求国内企业一下子就冲垮传统营销模式，电商是一个趋势、潮流，得慢慢来。

厨房设备企业需要正确认识电子商务。电子商务本质上还是买卖，只是采用了网络这种形式，能够迅速聚集大量的潜在消费者。电子商务实质上和传统渠道是一致的，电商所能引发的与代理商的冲突是价格体系的保护。如果能实现两种渠道的优势互补与利益均分，厨房设备企业就能打开新局面。有业内人士指出：“厨具消费特点决定了销售需要线上线下融合发展，线上解决公开、公平、公正的消费诉求，同时需要强大的线下资源作为支撑，包括设计、展示、物流等。”

在当下的电商趋势之下，厨房设备企业采用“实体 虚拟”的模式或能打开市场新局面。